Необходими продукти:
3 свински езика
1 морков
черен пипер на зърна
1-2 зрънца бахар
дафинов лист
2 с. л. олио, или парче масло
няколко стръка пресен чесън
пресен копър
1 ч. ч. кисело мляко /по желание/
Начин на приготвяне:
Езикът се сварява под налягане заоколо 1/2 час, с един морков,3-4 зърна ч.пипер,2-3 зърна бахар и 1 дафинов лист,които след варенето се хвърлят.След като се извади веднага се залива със студена вода.Обелва се, снарязва се и се слага в тавичка с малко вода и олио /или масло / черен пипер,сол , червен пипер.Пече се на 200 градуса – до зачервяване.След като се извади се поръсва с пресен чесън и копър. Може да се приготви към него и специален сос от 1 ч.ч. кисело мляко, объркана с пресния копър и чесън.